Downtown L.A.Home to the City's Most Delicious Restaurants

Ir-ristorant ta ’Joachim Splichal fil-Walt Disney Concert Hall iddisinjat mill-glorjuż Frank Gehry huwa istituzzjoni ta’ l-A.L. Dan l-aħħar Patina evolviet għal fortizza tal-menu li jduq biss. Chef eżekuttiv ġdid Paul Lee (veteran ta ’Le Cirque f’Las Vegas) huwa kaptan tat-teknika Franċiża ta’ l-iskola l-antika u togħmiet Ażjatiċi friski u kuraġġużi. Il-granċ Dungeness jiġi servut bil-ħjar, kosbor, zalza tal-ħut Vjetnamiż, kardamomu u sorbet tal-mango aħdar. Deżerta tal-ġir hija trijonf ta 'togħma u nisġa b'kombo ta' karawett, ġinġer, ragħwa taċ-chili Tajlandiż u ġir kafir. Anke jekk int qiegħed hawn biss għal pranzu ta 'qabel l-ispettaklu, l-iktar prestazzjoni raffinata tal-lejl tiegħek tista' tkun biss fuq il-platt tiegħek.

Orsa & Winston

Iċ-Chef Josef Centeno huwa r-re tad-Distrett tal-Old Bank ma ’Bäco Mercat, Bar Amá u Ledlow. Orsa & Winston iservi menus tat-togħma li bil-għaqda jgħaqqdu influwenzi Ġappuniżi u Taljani. Spagettini tal-qamħ saraċin bil-granċ Dungeness, bottarga u kumquat gastrique huwa platt tan-noodle differenti minn kwalunkwe ieħor. Tista 'tieħu ikla mill-isbaħ fi kwalunkwe post ta' Centeno, kemm jekk tkun qed tgawdi l-ħxejjex tiegħu u l-ibridi sandwich / ġiroskopiċi tiegħu f'Bäco Mercat, tieħu gips fuq chips u queso f'Bar Amá, jew tmur Ledlow għat-tiġieġ moqli t-Tnejn. Imma tista 'tgħid omakase? Imbagħad Orsa & Winston huwa l-post.

Kruha

Immaġina l-iktar restorant sħun fi New York li jeżisti f’xi blokka stramba f’Gowanus, b’karozzi tal-belt idling barra jistennew klijentela friska, u jkollok l-idea ta ’Bestia. Tista 'tiġi għax-xena; il-cocktails jew il-mejda-stenna, ukoll. Imma r-raġuni vera li għandek tagħmel il-vjaġġ, ovvjament, hija x-salamata ta 'klassi dinjija tat-chef Ori Menashe u t-tisjir Taljan ta' ruħ. Is-Sur Menashe, li kien imsemmi a Ikel u Inbid rivista Best New Chef din is-sena, huwa biċċier kaptan li jagħmel n’duja pikkanti tiegħu stess għall-pizza, u wizard tal-għaġin li l-ispagetti tiegħu bil-bottarga tal-linka uni u klamari huma tas-sema. Bonus: Is-Sur Menashe, li twieled L.A. iżda trabba fl-Iżrael, qed jaħdem fuq restorant tal-Lvant Nofsani fil-viċin fid-Distrett tal-Arti.

B.S. Taqueria

L-iktar każwali taż-żewġ ristoranti l-ġodda Downtown taċ-chef Messikano-Amerikan Ray Garcia (Broken Spanish huwa l-ieħor) jinsab fuq din il-lista għal raġuni waħda kbira: Il-pata verde tremenda tal-Ħamis bil-lejl, qasba tal-majjal li titqaxxar f'zalza ħadra, hija LA ' s-akbar dixx ta 'format kbir. Imma tista 'żżur kull meta għall-ikel jew il-pranzu biex tipprova t-tortillas tal-qamħ tal-eredi u r-riffs kreattivi u fantastiċi tas-Sur Garcia fuq tacos, bħal waħda bil-gandoffli u lardo, u oħra bil-bolonja.

Simbal

Ix-Chef Shawn Pham, li sajjar f'xi wħud mill-aqwa ristoranti ta 'L.A. u mar il-Vjetnam għal erba' snin qabel fetaħ ir-restorant il-ġdid tiegħu Little Tokyo, għandu mod bit-tofu. Huwa jservih frisk u kiesaħ bit-tonn nej, ponzu, ġulġlien u scallions jew iqarmeċ biz-zalza pikkanti tat-tadam. Bħal The Spice Table quddiemu, Simbal huwa l-hena tax-Xlokk tal-Asja li jħoss ħafna LA Is-Sur Pham jaf kif iġib il-funk ma 'papra sabiħa ffermentata bit-tofu immarinat u ross imħawwar bil-ġamm taċ-chili, bajd tal-papra immellaħ, qxur tal-bonito u tewm iqarmeċ. Tinjorax il-karretti tad-dim sum.

Fidi & Fjura

B'kamra tal-ikel grandjuża u wħud mit-tisjir l-iktar ispirat tal-belt (bħal mash-up ta 'pho u foie gras) u l-aktar cocktails sodisfaċenti (il-punch tal-ħalib jgħix sal-hype kollu), Faith & Flower jaqtgħu l-enerġija. Jgħin biex il-proprjetarju David Bernahl, li jmexxi wkoll il-festival ta 'Los Angeles Food & Wine, huwa gregarju daqs kemm huma magħmula l-bnedmin. Faith & Flower bla dubju jaħdem bħala post għall-gajdri nejjin u l-għajnejn tal-kustilji, imma tkun trid il-bajd jidori deviled tal-kok Michael Hung bil-kimchee kif ukoll l-agnolotti oxtail bil-butir tal-mudullun u l-conserva tal-frott tal-ġebel.

Redbird

Dan ristorant ġdid ultra-eleganti ġewwail-bini rettorjali tal-Katidral il-qadim ta ’Santa Vibiana huwa soċjetà għolja daqs kemm iġib Downtown L.A., mingħajr menus tat-togħma elaborati. L-ikel Amerikan modern ta 'Neal Fraser tal-kċina ta' California heavyweight u l-blast-from-the-cocktails ta 'Julian Cox jagħmlu tqabbil qawwi, u l-kamra tal-ikel tal-bitħa hija tgħammix lejl u nhar. Is-Sur Fraser’s Santa Barbara uni (rizzi tal-baħar) bil-gambli tal-Baħar tat-Tramuntana, borra nori u wasabi hija komposta b’mod sabiħ u ferħ li tiekol. Għal dawk li verament qed ifittxu li jieklu bħal boxxla, hemm il-Veal Fraser ta ’format kbir b’qatgħa tal-vitella ta’ 24 uqija, ħaddejn tal-vitella msajra għal 24 siegħa u bebbux tal-Burgundy.

Chaya

Il-menu maħdum bir-reqqa ta ’chef eżekuttiv ġdid Joji Inoue għandu biddel dan il-pedament tal-ikla tal-ikel f’wieħed mill-aqwa postijiet tal-belt biex jispiċċa fuq frott tal-baħar exquisite, lejl jew nhar. Il-menu tal-ħut sħiħ li dejjem jinbidel, selezzjonijiet ta ’grad sashimi li jistgħu jiġu servuti nejjin jew imsajra f’diversi stili, reċentement inkludew merluzz tal-merluzz u tlieta mir-reġjun ta’ Kyushu tal-Ġappun. Hemm ukoll Kaisen Bar b’għażliet ta ’frott tal-baħar kiesaħ bħall-awwista Maine, Santa Barbara uni u granċ king king ta’ l-Alaskan. Dan huwa l-aħjar taż-żewġ dinjiet.