Il-bejgħ tal-prodotti organiċi rdoppja minn madwar $ 3 biljun fl-2002 għal $ 6 biljun fl-2006, skond l-Assoċjazzjoni tal-Kummerċ Organiku. Dik iċ-ċifra hija mistennija li tiżdied għal $ 8.1 biljun sal-2010. Ftit iktar minn 6% tal-bejgħ tal-prodotti kollha issa jaqgħu fil-kategorija organika, minn 2.5% għaxar snin ilu. L-ikel organiku joffri benefiċċji għall-ambjent, il-komunitajiet lokali u s-saħħa pubblika. Ma jiddependix fuq pestiċidi jew fertilizzanti sintetiċi jew ibbażati fuq il-petroleum, li jirriżultaw fiinqas kontaminazzjoni tal-ilma u tal-ħamrija minħabba t-tnixxija. Ix-xiri organiku fis-suq tal-bdiewa lokali, inaqqas il-marka tal-karbonju tiegħek. (Iċċekkja Dan l-artiklu minn EcoStreet dwar modi kif tnaqqas il-mili ta ’l-ikel tiegħek.) Barra minn hekk:
- Ikel imkabbar lokalment inaqqas il-medja preżenti ta '1,300 mili li l-ikel jivvjaġġa mill-għalqa sal-platt.
- Skond il-Kunsill dwar l-Ambjent ta 'New York City (CENYC), It-trasport ta' ikel fuq distanzi twal juża enerġija tremenda: hemm bżonn 435 kaloriji ta 'fjuwils fossili biex ittir frawli ta' 5 kaloriji minn California għal New York.
- Skond il-Kunsill dwar l-Ambjent ta 'New York City (CENYC), Matul l-aħħar 50 sena, kważi miljun acres ta' art agrikola lokali ġew midfuna taħt is-siment u l-asfalt. L-irziezet li jattendu Greenmarket jippreservaw aktar minn 30,000 acres ta 'spazju miftuħ reġjonali.
Il-Kunsill dwar l-Ambjent ta ’New York City (CENYC) imexxi l-Greenmarkets tal-belt u fisser xi raġunijiet addizzjonali għaliex huma tajbin għal New York:www.cenyc.org/greenmarket/whygreenmarket
- Sigurtà fl-Ikel. Greenmarket tipparteċipa fil-Programm ta 'Nutrizzjoni tas-Suq tal-Bdiewa tan-NYS, billi tipprovdi ikel lill-familji f'riskju nutrittiv. Fl-2005, kważi 250,000 familja bħal din issarrfu vawċers li jiswew $ 3 miljun għal frott u ħaxix frisk imkabbar lokalment fis-swieq tal-bdiewa ta 'New York. Fl-2005, Greenmarket tat aktar minn 300,000 libbra ta 'ikel lil City Harvest.
- Ittejjeb l-Ekonomiji tal-Viċinat. Fl-aqwa staġun, l-Union Square Greenmarket tiġbed 60,000 xerrej kuljum; fi stħarriġ reċenti, 82% ikkwotaw lil Greenmarket bħala r-raġuni ewlenija għaż-żjara tagħhom, u 60% nefqu sa $ 50 f'negozji taż-żona.
- Bijodiversità. Il-bdiewa tas-suq ekoloġiku jkabbru eluf ta 'varjetajiet ta' frott u ħaxix, inklużi aktar minn 100 varjetà kull waħda ta 'tuffieħ u tadam. B'kuntrast, l-agrikoltura industrijali tikkoltiva ibridi ta 'rendiment għoli mrobbija għal maturazzjoni mgħaġġla u ġlud ħoxnin biex jifilħu ħsad u trasport mekkaniċi. L-Organizzazzjoni tan-NU dwar l-Ikel u l-Agrikoltura tistma li aktar minn 75% tad-diversità ġenetika agrikola ntilfet fis-seklu 20. Irziezet żgħar u bijodiversità jippreservaw il-wirt alimentari tagħna.
Oġġetti ttikkettjati Organiċi Ċċertifikati huma strettament regolati. Ħlief għal produtturi iżgħar li jbigħu inqas minn $ 5,000 f'oġġetti fis-sena, bdiewa organiċi jiġu spezzjonati mill-inqas darba fis-sena biex tiġi żgurata konformità mal-istandards tal-Programm Organiku Nazzjonali dwar il-produzzjoni u l-ipproċessar. Il-kelma organika hija ċentrali għall-proċess ta ’ċertifikazzjoni u kummerċjalizzazzjoni. Dan il-proċess huwa kkritikat minn uħud. Ċertifikat Naturalment Imkabbar, joffri programm ta 'eko-tikkettar alternattiv mingħajr skop ta' qligħ għal irziezet żgħar li jikbru bl-użu ta 'metodi Organiċi USDA iżda mhumiex parti mill-programm Organiku Ċertifikat USDA. (www.naturallygrown.org)
Skond l-American Farmland Trust, New York tilfet 127,000 acres ta 'raba' bejn l-1997 u l-2002 - medja ta '70 acres ta' raba 'kuljum. Kien hemm 36,000 farm fl-operazzjoni fl-2004. Stħarriġ ta 'Mejju 2005 mid-Dipartiment ta' l-Agrikoltura u s-Swieq ta 'l-Istat ta' New York irrapporta li New York tirrappreżenta suq ta '$ 30 biljun fis-sena għall-ikel. Id-domanda tas-suq għal prodotti mkabbra u pproċessati lokalment tammonta għal aktar minn $ 866 miljun fis-sena.
New Yorkil-liġi tagħmilha l-politika ta ’l-istat li tinkoraġġixxi l-ħolqien u l-użu ta’ swieq fil-promozzjoni ta 'l-agrikoltura. Il-liġi tgħid: Il-leġiżlatur hawnhekk isib u jiddikjara li s-swieq tal-bdiewa jipprovdu mekkaniżmu ta ’kummerċjalizzazzjoni vitali u effettiv ħafna għal eluf ta’ New York bdiewa, itejbu l-aċċess tal-konsumaturi u l-bejjiegħa bl-ingrossa għal New York prodotti tar-razzett, u jikkontribwixxu għar-rivitalizzazzjoni ekonomika taż-żoni li fihom jinsabu s-swieq. (Il-Liġijiet Konsolidati ta ’McKinney ta’ New York, Liġi dwar l-Agrikoltura u s-Swieq § 259, 2001)
Il-volum ta 'ikel meħtieġ biex titma' belt ta 'dan id-daqs jagħmel il-manifattura tal-ikel fuq skala kbira neċessità. Xorta waħda, għandu jkun possibbli li niżguraw li mill-inqas 10% ta 'l-ikel tagħna jitkabbar lokalment u 10% jitkabbar b'mod organiku. Fil-medda t-twila, għandna niżguraw li l-industrija tal-ikel tieħu passi biex tnaqqas l-impatt ambjentali tagħha. Fuq il-kontinwu minn ikel organiku mkabbar lokalment għal agrikoltura industrijali b'qawwa għolja hemm triq tan-nofs. Għandna bżonn insibu dak il-post u ntejbu l-mod kif nikbru u nibgħatu l-ikel tagħna. L-arja, l-ilma, l-iskart u l-ikel– ifakkruna li aħna l-bnedmin aħna kreaturi bijoloġiċi. Kemm biljunarji kif ukoll nies bla dar għandhom bżonn din il-pjaneta biex tibqa 'ħajja. Huwa tassew l-ekwalizzatur il-kbir. Kif qal John Kennedy darba ... l-iktar rabta komuni bażika tagħna hija li aħna lkoll ngħixu din il-pjaneta żgħira. Aħna lkoll nieħdu l-istess arja ... Għandna bżonn ukoll li din il-pjaneta tagħtina l-ikel. Forsi għandna niskopru xi mod kif nieħdu ħsiebha.
